CAMARONES A LA CUCARACHA ESTILO NAYARIT

·       CAMARONES A LA CUCARACHA ESTILO NAYARIT

Platillo típico originario de Acaponeta, Nayarit; el cual es muy gustado por los habitantes de la zona costera de la entidad, así como por los turistas que visitan nuestro estado.

PORCIONES: 6

INGREDIENTES:

·         Un kg. De camarón mediano

·         Sal

·         Pimienta

·         Harina

·         6 u 8 limones

·         Una botella de salsa huichol

·         Una cebolla mediana

UTENSILIOS A UTILIZAR:

·         Una cacerola grande

·         Una cuchara grande

·         Un plato plano grande para enharinar los camarones.

·         Un recipiente para la salsa huichol y el jugo de limón.

·         Un recipiente para colocar los camarones ya preparados.

MODO DE PREPARACION

1.- Se lavan los camarones, se les pone sal y pimienta al gusto, luego se dejan reposar un poco.

2.- en una cacerola se calienta suficiente aceite y se “cura” agregándole dos mitades de cebolla.

3.- se enharinan los camarones y se ponen a freír hasta que se doren cuidando que no se quemen.

4.- Se exprimen de 4 a 6 limones en un recipiente y se agrega salsa huichol al gusto, y se mezclan muy bien, se toman los camarones de la cola y se sumergen en la salsa y se comen con cabeza y cáscara.

Gilberto Escobedo Ortega.