Pozole de camaron estilo nayarit

Pozole de camaron estilo nayarit

Aprende a preparar este delicioso pozole de camarón estilo Nayarit, es muy sencillo y rápido. Disfruta de estos platillos nayaritas, ¡Riquísimos!

Ingredientes:

Ø  500 g de maíz descabezado

Ø  500 g de camarones frescos

Ø  Una cabeza de ajos

Ø  Una cebolla mediana

Ø  5 cucharadas de aceite o manteca

Ø  Una cucharada de chilacate ( sazonador) o en pieza

Ø  Orégano molido

Ø  Sal

Ø  Pimienta molida

Modo de preparación:

Se pone una olla a fuego con abundante agua, la cabeza de ajo cortada por la mitad, la cebolla pelada y cortada en cuartos, sal y pimienta.  Al momento de hervir se agrega el maíz y se deja cocer hasta quedar suave.  Se pelan los camarones, se quita la vena negra si la tuviesen y se fríen en una cacerola con el aceite caliente hasta que adquieran un color rojizo. Se sacan escurridos y se reservan. Se incorporan las cabezas de los camarones al mismo aceite y se fríen perfectamente con sal, pimienta, orégano y chilacate. Se riegan con el caldo del maíz, se revuelven, se aplastan un poco las cabezas, se retiran y se vierte el líquido en la olla del pozole. Se cuece hasta que revienta del maíz. Se agrega los camarones, se da un hervor y se sirve acompañado de lechuga, cebolla, tostadas y salsa al gusto.